По правилам группы VATEL, периодически проводится проверка деятельности Институтов VATEL во всем мире на соответствие стандартам и уровням качества. В феврале 2007 года в Институте «Ватель-РМАТ» такую проверку провел главный аудитор Франции господин Клод Тэвенен. Проверка проходила на местах практики студентов в гостиничном комплексе «Измайлово» (службы резервирования, приема и размещения, бронирования, номерного фонда, сервис-бюро, в ресторане «Морской - Русский» и «Золотая вилка». Господин Тэвенен присутствовал на занятиях по основным предметам (введение в туризм, экономика, менеджмент, психология и др.). Особое внимание было уделено преподаванию иностранных языков. Он также провел собеседование со студентами и преподавателями.

По результатам аудита 2007 Институт Ватель – РМАТ получил «Сертификат соответствия».