Обучение группы мастеров-наставников ТГК «Измайлово» в Институте Ватель в г. Ним.

В конце октября 2005 года группа мастеров-наставников ТГК «Измайлово» под руководством ведущих преподавателей Института Ватель прошла обучение в учебно-производственном комплексе Института Ватель в г. Ним. (Франция)

* * *

Учебные лекции и семинары для студентов и преподавателей Института Ватель-РМАТ.

С 21 по 27 ноября 2005 специалисты группы Ватель г-н Анри Мань, директор по международному развитию (Институт Ватель (Париж) и г-жа Вероника Ассельвейлер, прочли ряд лекций и провели семинары для студентов и преподавателей Института Ватель-РМАТ по темам: «Управление персоналом», «Введение в менеджмент», «Гостиничные технологии». Преподаватели иностранного языка смогли ознакомиться с методиками преподавания иностранных языков в Институте Ватель во Франции.

* * *

Приезд в Москву ведущего шеф-повара, руководителя центральной кухни Института Ватель в г. Ним г-на Жан Люк Эльманна.

В конце ноября - начале декабря 2005 года для проведения занятий по повышению квалификации для персонала ресторана «Золотая вилка» в Москву был приглашен ведущий шеф-повар, руководитель центральной кухни Института Ватель в г. Ним г-н Жан Люк Эльманн. Он также выступил перед студентами Института Ватель-РМАТ с лекцией «Организация ресторанного питания в гостиничных комплексах» и провел серию мастер-классов по теме «Французская Кухня Средиземноморья». Участники мастер-классов смогли познакомиться с искусством приготовления фирменных блюд Средиземноморья таких как: «Брандад» из семги с провансальскими овощами, суп «Писту», «Пастушья» говядина с ароматами анчоусов, крем-брюле с красными ягодами и др.